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干しもの。

(2012-11-17)
うちの家、前2/3は町家なんですが、うらに鉄骨の
建物がくっついています。

で、この建物には屋上がありまして、物干しです。
物干し場の他、10畳くらい分空いてるんです。

前の住人さんはここで提灯を吊ったりしてご近所の
方とちょいちょい宴会したりもしたはったようなん
です(何せ、仲のよいお町内なので…)。

整備して、うちもいずれは…とも考えておりますが、
ま、もちっと先の話かな・・・





それはそれとして、この屋上、一日中、日が
あたるんです。ふきっさらしとも言いますが(笑)


せっかくの場所なので、干してみました。
えのきちゃん。

CA3I0383.jpg

干しシイタケと同じで、V.Dができるそう。

干したら、生のときの1/4くらいになりました。
生のときとはまた違った風味で、歯ごたえもいい。

お鍋にする時、この干したものと生のものと入れて
みましたが、食感も味も違ってて、ちょっと楽し
かったですよ。干すと味も濃厚になります。


このごろちょっと干しモノがはやっているそう
ですが、京都では湿度の問題もあってなかなか
むつかしいらしのですが、うちは No Problem!

何か、干したい物がある方、屋上貸しますよ~!
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