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ことしも梅シロップ。

(2010-06-10)
毎年、これだけは!ってことの一つに「梅シロップ」作りが
あります。どんなにしんどくても、どんなに天候不順でも
これだけはしとかんと…と思うてしております。

100610_1240~01



梅干しや梅酢はまわりで作っておられる方も結構いらして、
不自由することがないのですが、このシロップは案外(?)
みなさん、したはらへん。
とっても、簡単なんですけどね~

甘いから敬遠しはるのかな?

うちも炭酸や水でうすめていただく…というよりも、
お料理に使う方が圧倒的に多い。

煮物やカレー、酢の物にも。

夏場は酢飯にも使うたりします。
梅干しと違うて、塩分free*なので、使い勝手がよい。

梅酒なんかと違うのは、そうそう何年ももたないこと。
一年間もたしたい分には、少しアルコールを入れてます。
ことしは、一部、蜂蜜漬けや、赤らんだ梅でも作って
みました。さて、いかに?



*うちは信が高血圧だったことから(現在は正常値)、
塩抜き生活を一時しておりました。今は、さほどでは
ありませんが、一般家庭からみるとかなり減塩です。
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しばらく

梅シロップは作ってはいませんが、
氷砂糖と梅は同量にしてはります?

かめさま

基本的に同量です。写真のは、まだ全部入れ切れて
おりません。最初にいれたお砂糖がもうすこし
融けてから追加をする予定です。
赤らんだやつは全部を氷砂糖にせずに、半量を
蜂蜜にしてみました。どうなりますことやら。
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